Busán, montañas que caen al mar

Busán está construida en los huecos que dejan las montañas y el agua, y no se parece en nada a Seúl: más salada, más relajada, permanentemente medio de vacaciones. Haeundae es la playa famosa, una curva de arena bajo un muro de torres, pero muchos prefieren Gwangalli, donde se come pescado crudo y se bebe cerveza frente al puente iluminado de Gwangan. Al este de Haeundae, el tren de Blueline Park recorre la antigua vía costera con el mar a pocos metros de la ventanilla.

El corazón de la ciudad sigue siendo el puerto. La lonja de Jagalchi es la mayor de Corea y la llevan sobre todo mujeres que venden aquí desde hace generaciones: eliges algo de un tanque en la planta baja y te lo preparan arriba como hoe, cortado crudo con hojas de sésamo y pasta de guindilla. Alrededor, el mercado de Gukje y BIFF Square venden de todo, desde mantas hasta ssiat hotteok, una torta frita rellena de semillas; el festival de cine, hoy centrado en el Busan Cinema Center de Haeundae, aún organiza actos aquí cada octubre.

En una ladera sobre Nampo, el pueblo cultural de Gamcheon es la imagen que vende Busán: un antiguo asentamiento de refugiados cuyas casas bajan la pendiente en bloques pastel, llenas de murales, galerías diminutas y cafés. De ánimo muy distinto, Haedong Yonggungsa se levanta directamente sobre las rocas de la costa este, uno de los pocos templos coreanos junto al mar, mientras que Beomeosa es el monasterio clásico entre bosques del Geumjeongsan.

Prueba el dwaeji gukbap, la sopa de cerdo y arroz que Busán hizo suya durante la guerra, y recorre el sendero costero de Igidae para ver el skyline desde el agua.