Seúl, seis siglos bajo el neón

Seúl es capital desde 1394 y la ciudad Joseon todavía se lee bajo las torres de cristal. Gyeongbokgung abre el día con el cambio de guardia frente a las crestas de granito de Bukhansan; Changdeokgung esconde detrás lo mejor de la ciudad, el Jardín Secreto, donde los pabellones y el estanque de lotos se trazaron siguiendo la forma de la colina en lugar de contradecirla. Entre ambos palacios, Bukchon conserva sus tejados de teja y sus callejuelas en cuesta, e Ikseon-dong ha convertido un laberinto parecido de casas de los años veinte en una retícula densa de cafeterías y restaurantes pequeños.

Comer es un itinerario en sí mismo. El mercado de Gwangjang es uno de los más antiguos, con los pasillos llenos de vapor de las bindaetteok de judía mungo aplastadas en la plancha, el mayak gimbap y el pulpo vivo; Noryangjin subasta el pescado de la mañana; y los puestos entoldados pojangmacha aparecen de noche con tteokbokki y soju. Siéntate a una barbacoa coreana en Mapo, a un naengmyeon frío en verano o a un samgyetang en los días de más calor.

Cada barrio tiene su tempo. Hongdae es de los estudiantes, los músicos callejeros y los sótanos de conciertos; Seongsu-dong ha convertido un barrio de fábricas de zapatos en la escena de cafés más creativa de la ciudad; Gangnam son grandes almacenes y avenidas impecables; y el plateado DDP de Zaha Hadid, en Dongdaemun, brilla sobre un mercado nocturno. Para respirar, pasea el arroyo Cheonggyecheon, sube a la torre de Namsan o coge el metro a Bukhansan y estarás en la montaña en una hora.

Los cerezos de primavera y el color del otoño son las semanas grandes antes de recorrer el resto de Corea del Sur.