Seúl, seis siglos bajo el neón

Seúl es capital desde 1394 y la ciudad Joseon todavía se lee bajo las torres de cristal. **Gyeongbokgung** abre el día con el cambio de guardia frente a las crestas de granito de Bukhansan; **Changdeokgung** esconde detrás lo mejor de la ciudad, el *Jardín Secreto*, donde los pabellones y el estanque de lotos se trazaron siguiendo la forma de la colina en lugar de contradecirla. Entre ambos palacios, **Bukchon** conserva sus tejados de teja y sus callejuelas en cuesta, e Ikseon-dong ha convertido un laberinto parecido de casas de los años veinte en una retícula densa de cafeterías y restaurantes pequeños. Comer es un itinerario en sí mismo. El **mercado de Gwangjang** es el más antiguo, con los pasillos llenos de vapor de las bindaetteok de judía mungo aplastadas en la plancha, el mayak gimbap y el pulpo vivo; Noryangjin subasta el pescado de la mañana; y los puestos entoldados pojangmacha aparecen de noche con tteokbokki y soju. Siéntate a una barbacoa coreana en Mapo, a un naengmyeon frío en verano o a un samgyetang en los días de más calor. Cada barrio tiene su tempo. **Hongdae** es de los estudiantes, los músicos callejeros y los sótanos de conciertos; Seongsu-dong ha convertido un barrio de fábricas de zapatos en la escena de cafés más creativa de la ciudad; Gangnam son grandes almacenes y avenidas impecables; y el plateado **DDP** de Zaha Hadid, en Dongdaemun, brilla sobre un mercado nocturno. Para respirar, pasea el arroyo Cheonggyecheon, sube a la torre de Namsan o coge el metro a Bukhansan y estarás en la montaña en una hora. Los cerezos de primavera y el color del otoño son las semanas grandes antes de recorrer el resto de Corea del Sur.