Viatges al Japó

El Japó és un arxipèlag de quatre illes principals, Honshu, Hokkaido, Kyushu i Shikoku, que va del nord subàrtic fins a l'Okinawa subtropical. La majoria de primers viatges segueixen la Ruta Daurada per Honshu, connectada pel Tokaido Shinkansen: Tòquio, amb barris tan diferents com Shibuya, Asakusa i el bosc del santuari Meiji Jingu; els llacs i miradors al voltant del mont Fuji, a Hakone i els Cinc Llacs del Fuji; i després Kyoto, amb les portes vermelles del Fushimi Inari Taisha, el daurat Kinkaku-ji i els carrerons de fusta de Gion i Higashiyama. A prop, Nara té el Buda gegant de bronze del Todai-ji, i Osaka hi posa l'energia del menjar de carrer a Dotonbori i el castell d'Osaka, envoltat de fossats.

Amb dues setmanes pots fer el circuit clàssic més una extensió: les masies de teulada de palla de Shirakawa-go, la vila mercantil conservada de Takayama i els paisatges de muntanya dels Alps japonesos, o bé cap a l'oest, fins al Parc Memorial de la Pau d'Hiroshima i el torii flotant del santuari d'Itsukushima, a Miyajima. Amb deu dies cobreixes Tòquio, el Fuji, Kyoto i Osaka a un ritme tranquil. La primavera, de finals de març a principis d'abril, porta la flor del cirerer, i l'octubre i el novembre, els colors de la tardor i temperatures agradables; totes dues temporades van plenes. El juny és l'època de pluges, el juliol i l'agost són calorosos i humits, i l'hivern ofereix vistes clares del Fuji i neu pols a Hokkaido i Nagano.

El menjar canvia tant d'una regió a l'altra com el paisatge. Tòquio és coneguda pel sushi i la tempura a l'estil d'Edo, Osaka pel takoyaki i l'okonomiyaki, Kyoto pel kaiseki de molts plats i la cuina vegetariana budista shojin ryori, i Hiroshima per la seva versió d'okonomiyaki en capes. El ramen canvia de ciutat en ciutat, des del contundent tonkotsu de Fukuoka fins al ramen de miso de Sapporo. Una nit en un ryokan, amb habitacions de tatami, bany d'aigües termals i sopar de temporada, és una de les experiències més singulars que t'ofereix el país.