Hangzhou, un lago que hizo poetas

Hangzhou fue capital de los Song del Sur y la ciudad que Marco Polo describió como la más hermosa del mundo, y su centro de gravedad no se ha movido: el **Lago del Oeste**, una lámina de agua enmarcada por diques de sauces, puentes en arco y colinas de té. Recorre a pie o en bici el **dique de Su**, levantado por el poeta y gobernador Su Dongpo en 1090, y el más corto dique de Bai hasta el Puente Roto, donde la leyenda sitúa el encuentro de la Serpiente Blanca con su estudiante bajo la lluvia. Al atardecer, rema hasta las **Tres Pozas que Reflejan la Luna**, tres linternas de piedra que aparecen en el billete de un yuan, con la **pagoda Leifeng** encendida al fondo. Detrás del lago, las colinas se llenan de té. En **Meijiawu** y en la aldea de Longjing, las terrazas de *xihu longjing* trepan por las laderas y las familias tuestan la hoja plana a mano en woks calientes; la cosecha anterior al Qingming, a finales de marzo, es la más preciada. Valle adentro, el **templo Lingyin** quema incienso desde el año 328 y su acceso bordea los acantilados de Feilai Feng, con más de trescientos budas Song y Yuan tallados en la caliza. Se come junto al agua: **cerdo Dongpo** guisado hasta deshacerse, pescado al vinagre del Lago del Oeste, gambas salteadas con hojas de longjing y bollos al vapor en la calle Hefang. El verano cubre el lago de lotos; octubre perfuma la ciudad entera de osmanto. Con el Gran Canal y los humedales de Xixi, Hangzhou merece varios días en cualquier ruta por China.